一、飲食護理中醫十分注意病人的飲食，尤其愛滋病人體質虛弱，消化力弱，又往往兼挾其它系統的多種機會性感染，如隱孢子蟲病腹瀉、卡氏肺囊蟲肺炎、黏膜或皮下出血等等，在飲食方面應注重下述原則和方法：
（一）進食適宜
所謂適宜，一指食量要因人、因病制宜。過多則易消化不良，損傷脾胃，對病情不利；過少則攝入不足，營養更加匱乏，所以愛滋病人應少食多餐；二指冷熱適當，由於愛滋病人脾胃一般較弱，中醫認為屬脾胃虛寒者較多，所以大多數病例應給予溫食熱飲；三指不要偏嗜，正常人因地理環境習俗口味不同，有嗜菸酒、嗜酸辣、嗜甜膩、嗜海腥，但鑒於愛滋病人合併症多，體質虛弱，脾胃不強，免疫功能低下，儘可能避免菸酒，酸辣，如咳嗽痰多，儘量少吃甜膩食品，如皮膚瘡疹，儘量不吃海腥發物（蟹、蝦、帶魚這類），如咽喉乾燥、聲音嘶啞，儘量不吃辛辣之食（辣椒、大蒜等）；四指定時進餐，使病人消化系統有節律運動，愛滋病人以一日五、六餐為宜；五指選易消化之食品及流質（半流質），炸煎類食物儘量少吃（炸雞、油餅之類），多吃易消化之蒸煮類菜餚食品（蒸雞蛋、麵條之類）。
（二）食物宜忌
中醫從長期臨床觀察到各種食物的性質迥異，了解食物偏性是養生防病，甚至作為輔助醫療的重要環節，愛滋病人的機會性感染變化多端，更為需要飲食的宜忌，這是中醫飲食護理一大特色。中醫對病證的認識分虛、實、寒、熱，在討論飲食如何適合病情，原則上，虛證用補，實證用消，寒證用溫，熱證用涼。
補益類：食物入口對人體都有一定補益作用，如豬肉、牛肉、蛋類、牛奶、黑魚、豆類。如虛而偏寒，可用羊肉、狗肉、雀肉、鹿肉；如虛而偏熱（中焦稱陰虛內熱），可用甲魚、百合、鴨、淡菜。
消導類：主要指可幫助排除身體內不需要物質。如食積不化可用山楂製品以消食；外受風寒可用生薑煎湯服以發表；水腫可食冬瓜或鯉魚以利尿。
溫炒類：指身體感到寒冷，或外受風寒，可用生薑、蔥煎湯飲，以祈發汗去寒，或內有虛寒，可食用生薑羊肉湯、當歸燉雞湯以溫補機體。
清涼類：中醫認為體內有熱有火時適宜食用清熱敗火之食品，如綠豆、西瓜、黃瓜、苦瓜、菠菜、赤小豆。
二、證候護理中醫診治護理要針對不同臨床表現而施，稱為“辨證施治”“辨證施護（理）”，由於愛滋病人表現異常複雜，茲舉例說明。
（一）肺系病症護理
肺系病症是指有呼吸道症狀為主的臨床表現，如感冒、鼻塞、咳嗽、咯痰、哮喘、鼻衄（鼻出血）等，可常見於愛滋病人並發感冒、肺結核、卡氏肺囊蟲肺炎等。
中醫護理要點：
1.病人住處應注意通風，但避免風直接吹到病人，包括電扇、空調引起的空氣流動，保持空氣新鮮，注意病人保暖，但不要過熱。
2.儘量避免煙霧的異味刺激，在室內的病人或其它人員絕對禁止吸菸。
3.如空氣過於乾燥引起咽乾、乾咳，可適量增加濕度，如用加濕器。
4.飲食避免辛辣刺激食物，適宜食用百合、鮮藕、銀耳、荸薺等。