工商管理案例6-3:“草原綠鳥雞”的快速成長

“草原綠鳥雞”是內蒙古草原興發股份責任有限公司(簡稱“草原興發”)的起家的產業,也是支柱產業。該公司創建於1993年,目前該公司發展為擁有總資產30億元,員工1萬人的中國最大的草原肉食品的生產企業,是我國農業產業化國家重點龍頭企業。其產品遠銷日本、阿聯、阿曼、俄羅斯、香港等7個國家和地區。“草原綠鳥雞”、“羔羊肉”、“世界屋脊牛”是其三大產業,2004年實現銷售收入29億元。其中,“草原綠鳥雞”產業占公司銷售收入的55%以上,利潤的60%以上。“草原綠鳥雞”以其獨特的綠色產品形象占據了國內肉雞市場一席之地,迄今為止,還沒有出現同類產品(綠色產品)成規模的競爭對手,其產品具有持久競爭優勢。
我國的白羽肉雞是從美國引進的(兩代退化後,再引進),其優點是生長速度快,從蛋到出欄僅需要8周時間,重量2.5公斤左右, 國內市場價格每噸7000-8000元。缺點是疫病多且嚴重,特別是按照國內肉雞業的“集中舍養”養殖模式,更容易產生各種病菌和傳染。為此,飼養者不得不餵藥,平均每隻肉雞大約用藥1-1.5元的抗生素等藥,致使肉雞存在藥殘留問題。面對國際貿易中的“規定疫病、藥殘、動物福利”等貿易壁壘,無法克服和解決。而且中國的肉雞產業經營模式雷同,競爭激烈。“草原興發”發經過十幾年的努力,改變了產業規則——肉雞的傳統養殖模式。通過養殖模式的創新,成功地開發了綠色產品——“草原綠鳥雞”,實現了產品差異化,從而建立了產品競爭優勢。
“草原興發”的養殖模式是:在草地上進行放養,好處是野外通風好,又給雞運動的機會,不容易得病,也不容易傳染。“綠鳥雞”養殖模式採用的是生態學方法,卓有成效地解決了肉雞疫病防治難題(包括禽流感防治)。飼養符合人類食品安全標準的健康家禽,需要綠色飼養場所和新鮮的空氣,“綠鳥雞”在綠鳥雞牧場裡放牧飼養,符合綠色生態養殖對環境的要求,主要體現在:(1)放牧減少了飼養密度,增大了雞的活動空間,改善雞群所處的環境,使其融入大自然之中,有利於提高雞的健康素質。(2)放牧增加了運動量,從而改善了肌肉的品質。(3)放牧條件使得雞隻可以採食到青草、昆蟲、草籽和砂粒,補充多種維生素和微量元素,使雞肉品質得以提高。(4)放牧場內有許多有益的藥草,雞採食後,有利於體質的調理,增強免疫力,提高健康狀況。“草原綠鳥雞”放養8周時間,重量1.5公斤左右。儘管比“集中舍養”的肉雞產量低了60%,但是其產品具有了差異化,成功地塑造了綠色產品形象,市場需求增加。而且由於是綠色產品,每噸市場售價達到17000元-18000元,比其他企業的肉雞售價高出約140%。
目前,“草原興發”控制了“草原綠鳥雞”的整個產業鏈,涉及第一、二、三產業。第一產業主要是控制了養殖業(通過貸款渠道、種雞、養殖技術指導、防疫、高價收購),首先,“草原興發”控制了放養的雛雞,其與中國農業大學等科研單位合作,將從美國進口的種雞改良成為具有自己能夠控制的種雞。其次,為放養戶申請小額貸款提供服務:貸款是由放養戶申請,“草原興發”證明其用途,信用社分發,並且由“草原興發”回收商品雞時,直接歸還。農戶投資塑膠大棚一萬元左右的規模,一般可養殖5000隻雞,通風不用電風扇,照明不用電燈,成本比較低。一年可從4月份開始養殖,到九月份可養殖三批。養殖雞是由“草原興發”控制的種雞孵化出的,賣給放養戶(同時領取一個登記手冊,詳細記錄養殖數量,並且在此還會陸續登記由“草原興發”提供的防疫、購買的飼料情況等)。放養戶到雞出欄期,如數再賣給“草原興發”(以高於市場價)。到了冬天“草原興發”利用天然的冷凍季節,存儲一批肉雞以平衡產銷。第二產業的加工業是“草原興發”的主業,主要包括飼料加工、肉雞加工、肉食品加工(熟食品),而且飼料加工、肉雞加工也是其主要的增值的環節。飼料加工一部分是“草原興發”自己建立的加工廠,一部分是他人投資或者是地方政府投資,“草原興發”對飼料加工的控制是以飼料質量檢驗和飼料添加產品實現的,所用玉米則由加工廠收購或放養戶委託加工時自己提供。第三產業是通過“一園二店”的模式發展起來的。“一園”為涮烤園,“二店”為快餐店和綠食店。其中,快餐店經營內容實行快餐與火鍋相結合,店內就餐與打包送餐相結合,餐飲與熟食零售相結合。綠食店基本上專營“草原興發”產品,在超市中建立“店中店”,在農貿市場建立“場中店”,還有嫁接在涮烤園中的“園中店”。在建立自營樣板店(自稱為“旗艦店”)的基礎上,發展加盟連鎖店,目前草原興發涮烤園在全國發展到1500多家,“草原綠鳥雞”火鍋快餐店達到1000多家,綠食店達到多3000家。這些環節為“草原興發”的產品迅速進入市場和直接滿足消費者需求起到了關鍵性的作用,也使“草原綠鳥雞”擁有了自己獨特的銷售渠道。同時,也為綠色品牌形象的樹立起到了重要作用。
“草原綠鳥雞”是“草原興發”在天然草原和人工草地上放牧飼養的肉食雞,我國東北地區是進行“草原綠鳥雞”發展的理想區域,這些地方地理環境乾燥、丘陵、荒坡、草原的植被和通風條件好,有利於放養“草原綠鳥雞”,而且氣候四季分明,在春、夏季節放養,在冬季可以徹底滅菌。如果有新的競爭對手出現,會首先在這些地方出現。“草原興發”迅速占據和覆蓋了這些養殖地,並迅速擴張,相繼在內蒙古的赤峰、通遼、興安盟等東四盟市,黑龍江、吉林、遼寧三省西部農牧交錯帶,建立了11家工廠,年飼養加工能力一億隻。在黑龍江、吉林、遼寧發展了養殖、飼料加工、肉雞加工。發展過程中,與當地政府建立共同發展經濟的同盟關係,使政府在以下政策方面對“草原興發”給予了支持:為農戶養殖解決水、電等基礎設施,為農戶養殖融資、投資開辦養殖場和飼料廠。由於當地政府為了帶動當地養殖業和農業的發展,投資積極,投資額往往達到70%左右,但是建成後所有權歸“草原興發”。事實上,這就牢固地建立了“草原興發”的放牧飼養基地。

資料來源:根據“持續競爭優勢的構建:從產品差異化到防護機制的建立”一文改編,作者李興旺,《經濟管理》,經濟管理類核心期刊, 2006年第7期。
討論題:
1.“草原綠鳥雞”的怎樣實現產品差異化的?
2.“草原綠鳥雞”是怎樣構建競爭優勢的?
3.“草原綠鳥雞”的快速成長對你有何啟示?