原料配方:熟牛肉100公斤,白糖21公斤,大麯酒1公斤,味素0.5公斤,細鹽0.45公斤,五香粉0.5公斤,辣椒粉0.2~0.5公斤,胡椒粉0.1公斤,安息香酸鈉0.1公斤,醬油2公斤
製作方法:將洗淨的牛肉煮成七成熟,切成肉丁,加上配料和適量的水拌勻,再放入鍋內煮2~3小時,取出烘乾即為成品。
原料配方:熟牛肉100公斤,白糖21公斤,大麯酒1公斤,味素0.5公斤,細鹽0.45公斤,五香粉0.5公斤,辣椒粉0.2~0.5公斤,胡椒粉0.1公斤,安息香酸鈉0.1公斤,醬油2公斤
製作方法:將洗淨的牛肉煮成七成熟,切成肉丁,加上配料和適量的水拌勻,再放入鍋內煮2~3小時,取出烘乾即為成品。