苦瓜粥


苦瓜粥

苦瓜味苦，性寒，能解熱解暑，養陰健胃，用於夏季熱症和煩渴不止，少食多飲或伴有目赤尿短患兒。

原料：
苦瓜100克，粳米60克，冰糖100克。

製作：
1、將苦瓜洗淨，切成小塊；粳米淘洗備用。
2、鍋中加水燒開，加入粳米、苦瓜煮粥，粥煮至半熟時，加入冰糖，糖化解後即成。

特點：
粥略有苦澀味，加入冰糖後即可去苦味