[原料/調料]
甜桃 300公克
哈蜜瓜(綠肉) 300公克
麥芽糖 150公克
蜂蜜 120公克
檸檬 1又1/2個
薄荷香甜酒 100cc
[製作流程]
1.檸檬洗淨榨出果汁備用。
2.甜桃先去皮去核，再用果汁機打成泥狀；哈密瓜去皮去籽後切成丁狀。
3.將甜桃泥與哈密瓜丁一起放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁及蜂蜜用中火煮滾。
4.轉成小火併加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
5.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁略呈稠狀。
6.加入薄荷香甜酒，用木杓持續攪拌，將醬汁煮成濃稠狀即可。
加入薄荷香甜酒可以使果醬的顏色較為鮮綠，同時也能添加果醬的風味。