柳橙百香果醬

[原料/調料] 
柳橙 300公克
百香果 300公克
麥芽糖 150公克
細砂糖 120公克
檸檬 1個
 
[製作流程] 
1.檸檬洗淨榨出果汁備用。
2.柳橙去皮去籽並剝除白色薄膜，僅留G肉備用；百香果對切後取出果肉備用。
3.將處理好的果肉全部放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。
4.轉成小火併加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
5.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。