原料：
胡蘿蔔150克，豬肉125克；佐料為大油、團粉和麵粉少許，蛋白兩個；鹽、蔥、姜、香油適量。
製作方法：
將蔥、姜、海米切成碎末；把豬肉剁碎，加入鹽、香油、海米、蔥、姜、攔勻成餡；蛋白成糊、加團粉、 麵粉攔勻；將胡蘿蔔去皮，切成10公分長、3.5公分寬、0.2公分厚的大片，用開水燙一下，再用涼水泡涼，用乾淨布擦淨表面水分後，把餡分成3等份，每兩片胡蘿蔔中間夾上餡，然後先沾一層麵粉，再沾團粉糊，下5-7成熟的油里炸至外面呈杏黃色，裡面餡熟時撈出，控淨油，裝盤即成。
營養成分：
蛋白質24克，脂肪50克，熱量600千卡，胡蘿蔔素5947微克（折合維生素A991微無）＋動物性來源維生素A276微克。