原料：
豬肉絲(肥瘦)150克，雞蛋150克，淨白菜幫1公斤，水發木耳250克。
配 料：
植物油150克，醬油40克，精鹽20克,料酒10克，水澱粉50克，高湯(或水)300克，蔥、薑末各10克。
製法:
①將白菜幫去掉邊葉，坡刀片成大片，再順切成3厘米長的絲，用少許油煸炒一下，出鍋控淨水分；雞蛋打入碗內，用少許油炒熟。
②將油放入鍋內，下入肉絲煸炒斷生，加入 蔥薑末、醬油、料酒再炒攔一下，投入木耳、白菜絲、炒熟的雞蛋，攪勻，加入少許高湯(或水)、味素、精鹽，開後勾芡即成。
特 點：
色澤美觀，味道鮮美，營養豐富。
製作關鍵： 此菜關鍵是先將白菜絲用少許油煸炒一下，控去湯汁，再與其它原料同炒，這樣炒出的木犀肉色味俱佳。