雞蛋玉米羹（圖）

【原料】

罐頭玉米160克，雞蛋2個，罐頭蘑菇40克，澱粉5克，牛奶100克，淨冬菇、料酒各25克，鮮豌豆粒20克，精鹽4克，蔥、姜各1克。

【製作過程】

1、鮮豌豆放入熱鹼水中泡一下，撈入涼水中泡涼；

2、炒鍋燒熱，加油用蔥、姜、料酒煸鍋；

3、倒入豌豆、蘑菇、冬筍，稍燴後，加水，倒入玉米、雞蛋、牛奶和鹽，開鍋後加入澱粉勾芡即可 。