墩餑餑[圖]

餑餑是北京人對面制點心等食品的一種叫法。有客人來家要擺餑餑招待，因此老北京糕點店也稱餑餑鋪。餑餑一詞明代楊慎的《升庵外集》中說：“北京人呼波波，南人訛為磨磨。”波同餑音，可見餑餑在明代就有。清代以後的宮廷御膳房專門設有餑餑局，專為皇室做點心，北京城內的餑餑鋪專營滿族糕點。－