墨西哥冰咖啡的做法

原料:

碎冰適量、冰咖啡1杯、鮮奶油適量、蛋黃1個、綠薄荷酒1/3-1oz。

做法:

杯中先放入7分滿的碎冰,再倒入已加糖的冰咖啡至8分滿,上面再鏇轉加入一層鮮奶油(或1大球香草冰淇淋),再從旁倒入1個蛋黃,最後加上1/3-1oz綠薄荷酒即成。

特色:

清涼香醇,蛋黃新鮮濃潤,易於腸胃吸收且美味可口。香、涼、濃。適合餐後飲用。[]

關鍵:

杯中必須先加碎冰,才可撐住蛋黃不會沉下去,打蛋黃時須注意要完整,勿打破。