餘姚仙茗

亦稱餘姚瀑布茶。產於餘姚市四明山區的瀑布嶺。該茶採用大茶樹的芽葉製成，品質優異，在唐代已負盛名，陸羽譽之為“仙茗”。特徵是，外形緊細、略扁，色澤綠潤；湯色綠而明淨，葉底嫩勻成朵，香濃味鮮。明代以後失傳。新中國建立後，於1979年恢復生產。1980年榮獲浙江省一類名茶稱號。