中國茶的塊寶－鐵觀音，原產於福建安溪，安溪素有茶樹寶庫之稱，有一千多年產茶歷史，境內著名品種除鐵觀音外尚有肉桂、黃棪、奇蘭、桃仁、佛手、梅占及大葉烏龍等，而制茶之品質則以鐵觀音稱為最優。
福建省的鐵觀音茶栽培據考有兩百多年歷史，鐵觀音的命名相傳清乾隆元年春，安溪堯陽鄉書書生王士遺言與諸友會文於南山之麓，見觀音山下岩石間有一茶樹，閃爍奪目，異於其他茶欉喜而移植於自家之圃，細心培養後將之制茶，氣味芳香異常，飲後令人心曠神怡，王士諒攜此茶致贈相國方望溪，方相國轉獻廷內，黃帝飲後甚喜，視其美如鐵音，茶湯深重醇厚似鐵，於是賜名為「南岩鐵觀音」。亦有他說，謂觀音佛祖顯靈贈與信士之茶樹繁衍而來，各種傳說均帶有神奇色彩，卻卻也道出了鐵觀音之名貴。
木柵鐵觀音系清光緒年間，木柵茶師張迺妙、張迺乾兄弟受當地茶業公司之派，前往安溪引進純種茶苗，在木柵樟湖山（今指南里）上種植，因此地土質與氣候環境均與安溪原產地相近，所以生育良好制茶品質亦十分優異。