武夷茶藝

武夷山人不但擅長種茶、制茶，而且精於品茶。在挖掘繼承古人煮茶、鬥茶、鑒茶的基礎上，把品茶和觀景、賞藝融為一體，整理總結出一套頗富雅興的\"武夷茶藝\"，大大地豐富了茶文化的內涵。

通常程式一般有十六道。

1、焚香靜氣。

2、葉嘉酬賓。葉嘉是宋代蘇東坡用擬人筆法描寫岩茶的代稱，意思是茶葉嘉美。

3、活煮山泉。泡茶用山溪泉水為上，用活火煮到初沸為宜。

4、孟臣沐霖。即燙洗茶壺。孟臣是明代紫砂壺著名製作家，後人把名茶壺喻為孟臣。

5、烏龍入宮。把烏龍茶放入紫砂壺內。

6、懸壺高沖。

7、春風拂面。用壺蓋輕輕颳去表面白泡沫，使茶葉清新潔淨。

8、重洗仙顏。用開水澆淋茶壺，既洗淨壺外表，又提高了壺溫。

9、若琛出浴。即燙洗茶杯。若琛是清代初期人，以善制茶杯而出名，後人用若琛比喻名貴茶杯。

10、祥龍行雨。依次來回往各茶杯斟茶水。

11、鳳凰點頭。壺中茶水少許後，往各杯點斟茶水。

12、三龍護鼎。用拇指、食指扶杯，中指頂杯，此法既穩當又雅觀。

13、鑑賞三色。認真觀看茶水在杯中的上中下三種顏色。

14、喜聞幽香。嗅聞岩茶的香味。

15、初品奇茗。觀色、聞香後，開始品茶。

16、盡杯謝茶。站起身喝盡杯中的茶水，感謝大自然和茶農奉獻的岩韻嘉茗。