廣樂早茶

“一盅二件，人生一樂”，這是廣樂人對早茶的描述。廣樂人視上茶樓吃早茶為人生絕妙的享受。所謂一盅兩件，是指早茶常以一盅茶配二道點心。所以廣樂人所講的喝早茶，實際是吃早飯。上班之前，進茶樓占一席位，由服務員用精美別致的茶具沏上一壺好茶，再點幾道美味可口的點心，一邊品飲香茗，一邊吃點心。早茶之後，精力充沛地上班迎接一天的工作。在節假日裡，攜全家老小，或邀幾位親朋好友，登上茶樓，邊品茶邊聊天，也超然灑脫。商界人士請有關客戶進茶樓品茶談生意也成為風俗。茶樓所備的茶葉品種甚多，有紅茶、綠茶、烏龍茶，也有花茶、六堡茶等。點心也是各式名點齊備，如叉燒包、水晶包、小籠肉包、蝦仁小籠、蟹粉小籠、蝦餃和各種酥餅，以及雞粥、牛肉粥、魚片粥和雲吞等。真可謂香茗配名點，相得益彰。