五彩波絲花藍[圖]

五彩波絲花藍
原料準備:
麵粉500克、洗沙200克、豬脂300克、精煉油2000克(耗50克)、清水450克。

製作過程:
1.洗沙分別搓成圓餡。
2.麵粉過細入鍋中開水燙至全熟,起鍋晾冷;
3.將冷卻的燙麵團分數加入帶凍的豬脂,用手搓均勻成團;
4.炸油燒至200度左右,逐個投入包餡的燙麵坯,邊包邊炸,炸至起網狀,色金黃即起鍋;
5.將炸好冷卻的波絲坯分別點綴美化成象形花藍。

風味特點:
色澤金黃、外酥內香、甜潤適口,冷熱食皆可。配甜羹湯尤佳。