麻醬拌豆角 ≮美食原料≯ 豆角300克,麻醬50克,精鹽、鮮薑絲、香油、醋、醬油各適量,蒜茸少許。 ≮美食做法≯ 1、將豆角擇洗乾淨,去筋,切成3.3厘米長的斜刀片。將豆角片放入鍋中焯熟,撈出投涼,控淨水,放入盤內。 2、將麻醬加少許精鹽,加香油澥開,澆在盤內豆角片上,再放上薑絲、醋、醬油、蒜茸,調勻即可。 ≮美食特色≯ 色澤翠綠,鮮香適口。