“清蒸鰣魚”，其特點在於帶鱗蒸食，輔以網油，鮮嫩腴美。此菜歷史久遠，可上溯到二千年前的一樁名人故事。
東漢名士嚴子陵，名光，浙江餘姚人，與光武帝劉秀少時同學，及光武即位，即隱名不見。劉秀遣使尋訪三次才接到京城洛陽，一天，劉秀把老同學請入宮廷敘舊，同床共眠，嚴光竟以足加帝腹上。第二天觀察星象的太史奏稱：客星犯御坐甚急！劉秀毫不介意笑著說：這是朕與故人嚴子陵共臥耳。
劉秀欲請嚴光出仕封為諫議大夫。嚴光說自己過慣了悠閒自在的隱居生活，並數說富春江上垂釣的樂趣和忘不掉清蒸鰣魚的美味。劉秀奈何不得，放他歸隱富春，一直活到80歲。後人為紀念他的高風亮節，在那裡修建了嚴子陵釣台。唐李白詠詩“永願坐此石，長垂嚴陵釣”來追懷古人。一味“清蒸鰣魚”，能講得讓皇帝也動了情，你是否也想去嘗嘗鮮呢？