山珍海味具體何指

廣義地理解“山珍海味”可以將其視為“名貴食物”、“美味佳肴”的同義詞。若真正較起真兒來，這裡面其實還挺複雜。 據一些典籍記載，“山珍海味”上、中、下各八珍。上八珍為：猩唇、駝峰、猴頭、熊掌、燕窩、鳧脯、鹿筋、黃唇膠；中八珍為：魚翅、銀耳、果子狸、鰣魚、廣肚、哈什螞、魚唇、飛龍鳥；下八珍為：海參、龍鬚菜、大口蘑、川竹筍、赤鱗魚、干貝、牡蠣、烏魚蛋。隨著時代的發展和社會的進步，上面這些“山珍海味”有的早已走進尋常百姓家，有的從生態保護、公共衛生等角度考慮則應當退出人們的餐桌。所以我們從廣義上去理解“山珍海味”足矣。