近來，各行各業慣以貼上“文化”標籤，並以此為時尚，一來提高“檔次”，二來文化氛圍濃厚，於是乎旅遊文化、食文化、水文化、廣告文化、美容文化......諸多“文化”便應運而生，不一而足。
任何東西、社會現象肯定與文化有千絲萬縷的聯繫，但隨之便牽強附會，並以此大做文章，確實有些“拉文化作大旗”，小題大作。
社會在進步，作為有五千年文明歷史的中國，飲食文化的確源遠流長，飲食冠以文化當之無愧。川菜、粵菜、魯菜、潮州菜、東北菜等菜系舉世矚目。然而時下人們用餐，並不直呼吃某某菜，而是習慣於吃“特色”。何謂特色，解釋說文化也。不久前看到一則報導，大意是中秋節來臨月餅包裝出奇招，盛裝9封月餅的包裝盒用的竟是密碼箱，售價相當不菲，385元。當不少人不明白這究竟是吃月餅，還是“吃”密碼箱時，答曰，是食“文化”。更有甚者，鯊魚全席、青蛙全席、穿山甲、眼鏡蛇......全部相會在飯桌上，對於這些“老態”龍鐘的稀有動物，沿襲前面的說法，不問便知，那更是食“文化”。
食文化，顧名思義就是飲食文化，可以說有人類以來，就有了飲食文化的起萌，猿人的樹根、樹皮那是最早飲食文化的基本元素。隨著歷史的發展，人類脫離了“刀耕火種”的原始生存狀態 ，對生活質量、生活品味提出更高的要求，乃至於拓展飲食文化領域，本無可厚非。但如果將食文化演變成食“文化”，比如曾經風靡沿海的吃“三叫”，即猴腦，什麼稀奇吃什麼或保護什麼吃什麼或“食以稀為貴”，天上飛的，海里游的，地上爬的，全然沒有環保意識，更高論為飲食文化，如今，食“文化”到這個份上，就不只是食客的悲哀了。