蒙古族，主要聚居在內蒙古自治區，其餘多分布在新疆、遼寧、吉林。黑龍江、青海等省區。自古以畜牧和狩獵為主，被稱為“馬背民族”。蒙古族日食三餐，每餐都離不開奶與肉。以奶為原料製成的食品，蒙古語稱“查乾伊得”，意為聖潔、純淨的食品，即“白食”；以肉類為原料製成的食品，蒙古語稱“烏蘭伊得”，意為“紅食”。奶製品一向被視為上品。肉類主要是牛、綿羊肉，其次為山羊肉、駱駝肉和少量的馬肉，在狩獵季節也捕獵黃羊。最具特色的是剝皮烤全羊、爐烤帶皮整羊，最常見的是手扒羊肉。蒙古族吃羊肉講究清煮，煮熟後即食用，以保持羊肉的鮮嫩。喜食炒米、烙餅、麵條、蒙古包子、蒙古餡餅等食品。每天離不開茶，除飲紅茶外，幾乎都有飲奶茶的習慣。
多數蒙古族人能飲酒，多為白酒、啤酒、奶酒、馬奶酒。蒙古族民間一年之中最大的節日是“年節”，也稱“白節”或“白月”。臘月二十三過“小年”，全家團聚吃團圓飯、喝團圓酒；臘月二十三至正月初五過春節，稱為“大年”，三十晚上要守歲，除夕戶戶都要吃手扒肉，也要包餃子、制烙餅。初一的早晨．晚輩要向長輩敬“辭歲酒”。一些地區，夏天要過“馬奶節”。節前家家宰羊做手扒羊肉或全羊宴，還要擠馬奶釀酒，節日裡，牧民要用最好的奶製品招待客人。