春季多風，多種氣候現象交替頻繁，所以是疾病的易發季節。就飲食來說，三春時節應各有側重。
早春
陰寒漸退、陽氣上升、乍暖還寒。人們在飲食上應當多吃一些雞肉、動物肝臟、魚類、瘦肉、蛋黃、牛奶、豆漿等營養品，
以滿足人體機能日趨活躍的需要。從“春夏養陽”的角度出發，多吃蔥、姜、蒜等溫性食品，以驅陰散寒使“春陽”上升，這些食品具有殺菌防病的功效。應少吃黃瓜、冬瓜、茄子、綠豆芽等寒性食品。
仲春
可適量食用大棗、蜂蜜、山藥之類滋補脾胃的食物，少吃過酸或油膩等不易消化的食品。另外，注意多吃菠菜、芹菜、萵筍、胡蘿蔔、花菜、柿子椒、嫩藕、油菜、綠豆芽等黃綠色蔬菜和時令水果，以補充維生素、無機鹽和微量元素的不足。此時正值各種既有營養又有食療作用的野菜生長之時，如薺菜、馬齒莧、魚腥草、蕨菜、竹筍、香椿等，應不失時機地擇而食之。
暮春
氣溫日漸升高，應以清淡飲食為主，除適當進食優質蛋白類食物及蔬果之外，可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯以及綠茶，防止體內積熱。不宜進食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品，以防邪熱化火。