節令的習俗
1、春節食俗：
春節是中華民族的傳統節日，除藏、白、傣三族外，其他民族都有過春節的傳統。漢族更是以春節為一年的最重要節日。一般休閒、慶典前後達一個月左右。
進入農曆臘月底和正月國中旬，家家戶戶備好最好的美食，相互走親訪友或家人團聚共樂新年。漢族更是："竭盡廬之入"，把最好的肉類、菜類、果類、點心類擺滿以宴賓客。
春節正值我國的冬末春始，氣溫很低，便於食物的保存，因此許多地方有鹽漬物保存（俗稱臘魚、臘肉等），其味長、香厚，有其特別的風味。
少數民族過年極有特色：如彝族吃"坨坨肉"，喝"轉轉酒"並贈送對方以示慷慨大方；壯族吃5斤多重的大粽粑以示富有；蒙古族圍火塘"吃水餃"，剩酒剩肉以祈盼來年富裕等等。
中華民族對"年"特別重視，除講究"吃"以外，其他如穿新衣、掃庭堂、掛春聯等也特講究。人們喜歡聚、求吉祥、祝平安的活動與豐富的"食俗"相溶，形成一年一度的傳統的"年文化"。
2、元宵食俗：
元宵的食、飲大都以"團圓"為旨，有園子、湯圓等。各地風俗不同造成一些差異：如東北在元宵節愛吃凍果、凍魚肉，廣東的元宵節喜歡"偷"摘生菜，拌以糕餅煮食以求吉祥。
3、清明食俗：
公曆4月5日前後的清明節，主題為"寒食"與掃墓。清明吃寒食，不動煙火，生吃冷菜、冷粥，如今因生活水平提高，多吃滷菜、鹽茶蛋、麵包、飲料等。
4、中元節食俗：
中元節也叫“祭祖節”，每年農曆的7月15日，是佛、道兩教的祭祀亡靈的節日。因地域不同而食俗也不一樣。有些地方捏“面人”祭祖宴客，有些地方以酒肉筵席“請祖”等等。
5、中秋節食俗：
中秋節也叫“秋節”、“女兒節”、“團圓節”等。在農曆8月15日。中華民族對中秋節十分重視。中秋節最大的食物是“月餅”，象徵團圓、吉祥，子輩給父老送月餅，朋友之間互送。月餅花色品種繁多，風格各異。
中秋節還有“賞月”的活動，伴隨這些賞月活動的還有許多中秋食品，如藕品、香芋、柚子、花生、螃蟹等在中秋時節最為鮮美。少數民族也非常看重中秋節，有各種“中秋活動”，品嘗各種風格獨特的中秋食品：如傣族就會圍坐飲酒，品嘗狗肉湯鍋和豬肉干巴，醃蛋和黃鱔乾等等。
6、重陽節食俗：
重陽節也稱“敬老節”或“老人節”。在農曆的九月九日，故名為重九或重陽。重陽節的食物大都是以奉獻老人為主：吃花糕、螃蟹，有些地方還吃羊肉和狗肉；祝福老人，避邪躲災，祈求健康是重陽節的主題，食俗也圍繞這些方面而成一種較為獨特的文化體系。
7、冬至節食俗：
冬至節也稱“賀冬節”，時在農曆的十一月冬至這一天，民間有“冬至大如年”。但各地的慶典方式有異，大都是因為冬至是吉日，所以祭祖廟會。伴隨這些活動的食俗為：喝米酒、吃長生面、冬至肉、冬至團、餛飩。南方冬至時一般先掃墓後飲宴。飲宴名目有“獻冬至盤”和“分冬至肉”等。北方有“餛飩拜冬”和“羊肉熬頭”等。
8、臘八節食俗：
臘八節又稱“臘日祭”，原是古代慶豐收酬謝祖宗的節日，後演變為紀念釋伽牟尼成道的吉日，一般認為是驅寒、祭神和辭舊迎新，伴隨這些活動的食俗為熬臘八粥和舉行家宴，臘八粥也稱“五味粥”、“七寶粥”或“佛粥”，由各種米、豆、果、菜、肉等4—7種原料煮成。真正上好的“臘八粥”具有健脾、開胃、補氣、養血、禦寒等功能。
9、灶王節食俗：
灶王節也叫“謝灶節”、“辭灶節”，一般為農曆臘月二十三、四，這是一個中國人的幽默節，不同的地方過節的方法不太一樣，大部分地區為“過小年”，北方一般包餃子，南方準備打年糕準備年貨了。
10、除夕食俗：
農曆歲末最後一天的晚上為除夕，我國眾多民族共有的節日，流行於全國各地。除夕守歲，千年流傳。南方的團年飯“年夜飯”、“宿年飯”、“年根飯”、“合歡宴”等等，好吃的大菜應有盡有，北方必有餃子，稱之為’“年年餃子年年順”。總之，除夕食俗具有團圓和甘美，慶豐收、賀歲迎新等多種含義與文化品位。
以上的十大節日食俗，大都是以民間農曆為根據的，這主要是這些節日食俗是由先人傳下來的，一代一代幾乎沒有什麼改變，所以千古流傳的節日食俗雖然有些微的變化，但是本質上和意義上都沒有什麼大的區別。