泡水蔬菜：
泡在水裡過夜的蔬菜，表面看去很肥壯、很水靈，若折斷莖端，斷面會有水流出。
化肥豆芽：
採用化肥催生的豆芽，短根或無根，如將豆芽折斷仔細觀察，斷面能發現有水滲出，有的還殘留化肥氣味。
油豆腐充水：
好的油豆腐有鮮嫩感，充水油豆腐油少、粗糙；好的油豆腐捻後容易恢復原狀，充水油豆腐一捻就爛。
豆腐乾摻豆渣、玉米粉：
豆腐表面粗糙、無光澤、彈性差，折面呈不規則的鋸齒狀，並可見粗糙物。
鮮魚灌水：
魚表現為肚大。若將魚提起，魚肛門下方兩側凸出下垂，用手指插入肛門，鏇轉兩下，手指抽出，水立即流出。