減辣味可滴些醋

辣椒是讓人又愛又恨的東西，有時做菜買回的辣椒太辣，也讓人受不了，怎樣才能解決這個問題呢？
辣椒的辣是由其中含有的辣椒鹼產生的，所以嫌之太辣可以在菜中放一點醋，這樣醋中的酸可以中和辣椒鹼，就不至於太辣了。