巧洗冷凍雞、鴨、魚肉

將其放在薑汁液中浸泡三十分鐘再洗，不但髒物洗淨，還能除腥增鮮。此外，用米酒可快速解凍。在冷凍雞、鴨、魚肉上灑滿米酒，再放回冰櫃冷藏室，就能很快解凍，而且不會滴水並無冷凍的臭味。