鐵鍋的幾個使用技巧

鐵鍋銹了怎么辦 ：可在生鏽部位塗點醋，再用水刷洗，即可去除；如果銹得厲害，可用石蠟溶液除銹 。 經石蠟溶液擦過的鐵鍋，即使暫時不用也不易生鏽。 
油鍋著了火怎么辦：油鍋萬一著火了，只要加上鍋蓋或用濕抹布一壓即或熄滅。但不能用水澆滅火，因為油比水輕，澆水後反而會使油漂到上面，從而助長火勢。 
炒菜鍋積了油垢怎么辦：炒菜鍋使用入了，積聚了燒焦的油垢，用鹼或清潔劑亦難以洗滌乾淨，怎么辦呢？只要用新鮮的梨皮放在鍋內用水煮一下，鍋垢便很容易脫落。