涼拌菜怎樣使用味素？

 許多人在做涼拌菜時，把味素直接放入調味，這種使用法是不正確的。實際味素在低溫下是不顯味的，食用後還易引起消化不良症。正確的用法是：用70~80度的熱水將味素化開，然後倒入菜中拌勻即可。