魚腹藏羊肉

菜譜名稱	魚腹藏羊肉
所屬菜系	東北菜
所屬類型	地方特色
基本特點	山東名菜，相傳有春秋時代齊國人易牙所創。在北方水產以鯉魚為最鮮，肉以羊肉為最鮮，此菜兩鮮並用，互相搭配，烤制而成。成菜色澤光潤，外酥里嫩，鮮美異常。
基本材料	鮮鯉魚７００克，淨羊肉２００克 香菇５０克，冬筍３０克，黃瓜２０克 紅辣椒１５克，精鹽、醬油各１０克，料酒２５克，醋、糖各２０克

配料：
鮮鯉魚７００克，淨羊肉２００克香菇５０克，冬筍３０克，黃瓜２０克紅辣椒１５克，精鹽、醬油各１０克，料酒２５克，醋、糖各２０克

製作方法：
將洗淨鯉魚整魚剔骨後加調料稍微醃製；將羊肉、冬筍、香菇等切成米粒狀，加調料放入鍋中煸炒後填入魚腹中；將魚用豬網油裹好後放置於烤爐內烤熟；將紅辣椒、黃瓜切成細絲，擺放在烤好的魚腹上即可。
注意：
營養成分：膽　固　醇：１６０毫克　碳水化合物：　２２克蛋　白　質：１５７克　脂　肪：　２６克　熱　量：９７６大卡