山藥煲水鴨（圖）

主料：水鴨

輔料：山藥、紅棗、竹葉、陳皮

調料：鹽、胡椒粉、料酒

烹製方法：

1、取一沙鍋注入水，放入山藥段、大棗、陳皮煮一會，鴨子洗淨剁好過開水焯一下，取出放入沙鍋中，烹少許料酒，放入竹葉，開鍋後轉小火燉3?4小時，開蓋後放鹽、胡椒粉調味即可。

特點：清淡適口，營養豐富。