主料：豬後腿肉
輔料：菠菜
調料：精鹽、雞精、白糖、花椒粉、醬油、香油、料酒、醋、姜蔥蒜
烹製方法：
1、將豬肉出水洗淨，坐鍋上火，加入適量水，放入洗好的肉加蔥段、薑片、料酒、煮熟後撈出晾涼；
2、蒜做成蒜泥，姜洗淨切末，然後將蒜泥、薑末放在同一個容器中，加精鹽、雞精、花椒粉、醬油、料酒、香油、米醋，用涼開水製成九味汁；
3、將菠菜放入開水中焯一下取出切成段放在盤子中；
4、將煮熟的肉從鍋里撈出，瀝乾汁水，切成薄片，放在盤內，再將九味汁澆在上面即可。
特點：九味並存，蒜味突出，肉質松嫩。
主料：豬後腿肉
輔料：菠菜
調料：精鹽、雞精、白糖、花椒粉、醬油、香油、料酒、醋、姜蔥蒜
烹製方法：
1、將豬肉出水洗淨，坐鍋上火，加入適量水，放入洗好的肉加蔥段、薑片、料酒、煮熟後撈出晾涼；
2、蒜做成蒜泥，姜洗淨切末，然後將蒜泥、薑末放在同一個容器中，加精鹽、雞精、花椒粉、醬油、料酒、香油、米醋，用涼開水製成九味汁；
3、將菠菜放入開水中焯一下取出切成段放在盤子中；
4、將煮熟的肉從鍋里撈出，瀝乾汁水，切成薄片，放在盤內，再將九味汁澆在上面即可。
特點：九味並存，蒜味突出，肉質松嫩。