原料： 牛柳肉200克，蘑菇2湯匙，洋蔥150克，蒜茸適量，茄羹2湯匙，香菜少許。
調料： 鹽1/2茶匙，糖1湯匙，茄汁2湯匙，胡椒粉少許，水1/2杯。
製作：
（1）牛柳切薄片，放入生抽2茶匙，澱粉1/2湯匙，油1湯匙拌勻；
（2）蘑菇切片，洋蔥切絲；
（3）燒熱煎碟6分鐘，加入油2湯匙，爆香洋蔥，放入蒜茸、茄羹拌勻；
（4）將醃勻的牛肉加入上述原料中，用高火煮2分鐘，拌勻；
（5）香菜點綴碟邊，即可食用。
原料： 牛柳肉200克，蘑菇2湯匙，洋蔥150克，蒜茸適量，茄羹2湯匙，香菜少許。
調料： 鹽1/2茶匙，糖1湯匙，茄汁2湯匙，胡椒粉少許，水1/2杯。
製作：
（1）牛柳切薄片，放入生抽2茶匙，澱粉1/2湯匙，油1湯匙拌勻；
（2）蘑菇切片，洋蔥切絲；
（3）燒熱煎碟6分鐘，加入油2湯匙，爆香洋蔥，放入蒜茸、茄羹拌勻；
（4）將醃勻的牛肉加入上述原料中，用高火煮2分鐘，拌勻；
（5）香菜點綴碟邊，即可食用。