原料：
帶骨羊肉，用鹽及胡椒調味......2支 橄欖油...........................3湯匙 羊表面的調味料 材料 檸檬百里香.....................1/2杯 新鮮紅辣椒，連仔切細........2條 紅乾胡椒粒，現磨..........2湯匙 海鹽............................1湯匙 菩提葉，切細..................1/4杯 橄欖油..........................1/4杯 蒜頭，切細.....................1/4杯 麵包屑..........................1/2杯 芥茉醬(帶粒)..................2湯匙
製作：
1.將所有調味料在碗中混合 (除了芥茉醬)
2.預熱烤爐至200度
3.在大鍋上放入3湯匙的橄欖油加熱，但不到冒煙的程度
4.將羊排入鍋，微煎直到兩邊都有棕色的焦狀(約需煎7分鐘，每次1塊排)
5.羊排起鍋刷上芥茉醬
6.將先前的調味料輕拍在羊排上
7.放在烤盤上，羊皮面向上
8.入烤箱烤12分鐘半熟狀，烤的時間可依肉的厚度及個人喜好熱度調整
9.自烤箱取出羊排，烤盤上的醬汁倒入小鍋中
10.羊排放於旁待涼10分鐘後再切
11.小鍋中的醬 汁以中火加熱
12.略滾沸時加入一些紅酒
13.繼續煮10分鐘使其醬汁濃縮，記得要不時攪拌
14.排盤，淋上醬汁，即可上桌
2.預熱烤爐至200度
3.在大鍋上放入3湯匙的橄欖油加熱，但不到冒煙的程度
4.將羊排入鍋，微煎直到兩邊都有棕色的焦狀(約需煎7分鐘，每次1塊排)
5.羊排起鍋刷上芥茉醬
6.將先前的調味料輕拍在羊排上
7.放在烤盤上，羊皮面向上
8.入烤箱烤12分鐘半熟狀，烤的時間可依肉的厚度及個人喜好熱度調整
9.自烤箱取出羊排，烤盤上的醬汁倒入小鍋中
10.羊排放於旁待涼10分鐘後再切
11.小鍋中的醬 汁以中火加熱
12.略滾沸時加入一些紅酒
13.繼續煮10分鐘使其醬汁濃縮，記得要不時攪拌
14.排盤，淋上醬汁，即可上桌