拿破崙派

原材料: 麵皮兩片， 雞蛋清800克， 核桃碎500克， 乾澱粉100克， 高筋麵粉50克， 白脫淡煉乳適量。 白糖700克。

具體做法:

①將麵皮擀薄放於烤盤內，用叉子在麵皮上戳洞使其透氣，放進微波爐烤箱，用中低火約烤20分鐘，待冷卻後備用。

②雞蛋清和白糖混合打成糊狀。

③乾澱粉、高筋麵粉、核桃碎倒入雞蛋清內攪拌均勻。

④調理好的生料倒於烤盤內，放進微波爐烤箱以中火烤約15分鐘。

⑤待冷卻後，分成三等份，將兩層塗上白脫淡煉乳，另外一層再擺放於上面，撒上細糖粉即可。