素菜泥湯


素菜泥湯

配料:

土豆150克,68蘿F150克,芹菜50克,蔥頭50克,雞蛋2個,鮮奶油50克,鮮茵香200克,鹽15克。味素、玉米粉各適量。

特色:

菜系:

faguo

操作:

1.把土豆、胡蘿蔔洗淨,去皮,切成片;芹菜摘洗乾淨,切成段;蔥頭去皮,一切四瓣,待用。
2.煮鍋放入1.5公斤左右的清水,放入各種切好的蔬菜,再加鹽和一些玉米粉,小火煮開煨1小時,若水不夠,可以適量增加,當蔬菜熟透後,過籮成泥。
3.或用土豆湯1.5公斤,土豆100克、胡蘿蔔50克、芹菜25克、蔥頭25克、鹽15克,少許胡椒粉、奶油50克、雞蛋2個、鮮奶油50克、鮮茴香200克。