永安筍乾

為永安著名特產和主要出口產品之一。

清明節前後採掘春筍,經剝、切、煮、泡、榨、烤六道工序製成。約每百斤鮮筍可製成五斤筍乾,立夏出榨烤筍。上等筍乾具有肉質肥厚、色澤金黃、筍花明顯的特點,是一種營養豐富、清鮮可口、馳名中外的山珍。除大量出口創匯外,主要銷往江蘇、浙江、上海、廣東、湖南等地。