原料配方：雞30隻胡椒25克丁香2.5克肉桂25克白芷25克生薑25克大料25克花椒25克桂子25克草果10克茴香10克食鹽、白糖適量
製作方法：
1.選料：以當地特產的肥嫩母雞為主料，要求健康無病。
2.宰割：將活雞宰殺，放淨血，立即入60～70℃的熱水中浸燙、煺淨毛，開口取出內臟，沖洗乾淨。然後入清水中浸泡2小時左右，以去除血水，再撈出、上架，涼乾表皮水分。
3.制滷水：將調料裝入紗袋內，入清水鍋中，再加入鹽、糖，進行燒煮，製成滷水。
4.滷煮：將經過整型的白條雞入滷水鍋內（按大小順序下鍋），先用大火燒沸，撇去浮沫，再改小火燜煮數小時，至雞熟爛即可出鍋。出鍋後抹上香油即為成品。
產品特點：個大豐滿，肉質鮮嫩，清香味美，風味獨特。