≮美食原料≯
雞半隻,姜數片蔥三條切短段,蒜茸一茶匙,磨豉一湯匙半,生菜八兩糖,老抽,鹽八角,桂皮,果皮生粉,水適量。
≮美食做法≯
1、雞洗淨抹乾水斬塊,加老抽半茶匙生粉一茶匙,撈勻泡油。
2、下油二湯匙,爆香姜、蒜茸、磨豉下雞兜勻。下酒一湯匙,加調味煮滾,慢火燜約十分,勾芡。取起八角,桂皮不要,熄火。
3、生菜洗淨切段放在煲仔內,把雞放在生菜上面,放上蔥,煲滾。
4、用另一煲煲飯熟後倒入田雞煲,再稍煲片刻,原煲上台即可。
雞半隻,姜數片蔥三條切短段,蒜茸一茶匙,磨豉一湯匙半,生菜八兩糖,老抽,鹽八角,桂皮,果皮生粉,水適量。
1、雞洗淨抹乾水斬塊,加老抽半茶匙生粉一茶匙,撈勻泡油。
2、下油二湯匙,爆香姜、蒜茸、磨豉下雞兜勻。下酒一湯匙,加調味煮滾,慢火燜約十分,勾芡。取起八角,桂皮不要,熄火。
3、生菜洗淨切段放在煲仔內,把雞放在生菜上面,放上蔥,煲滾。
4、用另一煲煲飯熟後倒入田雞煲,再稍煲片刻,原煲上台即可。