香煎蓮藕餅的做法

原料：

蓮藕100公克、絞肉100公克、香菜10公克、太白粉10公克、麵粉100公克、水50㏄、鮮雞粉1/3小匙、鹽1/3小匙、糖1/3小匙。

做法：

1、將蓮藕洗淨後切成細丁備用。

2、把絞肉、蓮藕丁、香菜、太白粉及調味料一起攪拌均勻，做成直徑5公分的圓餅狀。[]

3、麵粉加水調成麵粉漿。

4、將作法2的蓮藕餅均勻沾裹上麵粉漿，用平底鍋慢慢煎熟，一面煎3分鐘後，翻面再煎3分鐘，完成後盛入盤中即可。