湖州肉粽

原料：

圓糯米1斤、梅花肉1斤、豬油(板油)約1/2斤(切長條)、粽葉約20張。

調料：

醬油3大匙、味素少許、高梁酒1大匙。

醃料：

醬油3大匙、鹽1大匙、味素少許。

做法：

1、圓糯米洗淨浸泡3小時，瀝乾備用。

2、梅花肉切長條狀，用醃料醃2～3小時。[]

3、糯米加調味料攪拌均勻。

4、取2片粽葉背對背，折成杓狀，放入1杓糯米，加上1塊梅花肉及豬油(板油)，再蓋上1杓糯米，然後包好綁上棉繩。

5、將包好的粽子放入水中煮約3小時即可。