粘豆包的做法

原料：

黃米麵、乾麵粉，紅小豆、發酵粉，白糖、桂花醬適量。

做法：

1、將黃米麵放入盆中，加入60度水溫的水300g，將其和成麵團（略軟些），待涼後，把發酵粉用水懈開，再加入乾麵粉，倒入黃米麵中和勻，餳幾個小時；

2、紅豆淘洗乾淨，放入高壓鍋中壓15分鐘，壓好後開蓋加入白糖、少許素油，用力將紅豆搗碎，放入適量桂花醬攪拌成豆沙；[]

3、將麵團取出下劑，包好豆沙餡入鍋蒸12-15分鐘即可。

特色：

軟甜不膩。