棉城鱟（米果）

是風味獨特的潮汕著名傳統小食，據縣誌載：“潮邑鱟(米果）乃粉（米果）中之精品，康熙年間也以奉客。”棉城先民用粥漿和薯粉以及鱟肉、鱟汁為料，蒸製而成形似蟠桃的（米果）品，後用油文火煎熬，再蘸以辣椒醬或醬油，而成美味食品－－鱟（米果）。今日的棉城鱟（米果），餡料用鮮蝦或碎肉，有的加香菇、鰈脯、花生仁一起調劑，氣味更加香甜可口，為民眾所喜愛，歸里邑人常專點品嘗。

註：（米果）：是一個字，讀音同“果”。