鳳梨雞肉丁

  ［原料］

  雞腿肉300克塊，鳳梨塊400克。

  ［調料］

  A料： 醬油、酒、濕澱粉、糖適量。

  B料： 蔥段20克，薑片10克，紅柿子椒1個。

  ［做法］

  1、雞腿肉拍松，切丁後用A料醃。

  2、油多許，將雞肉過油撈出。

  3、留底油，炒蔥、姜，放入鳳梨塊、青椒，後將雞丁倒入翻炒，淋上A料即可。