畢節湯圓[圖]

原為貴州西部畢節地區的一種著名小吃，後來由當地人叫熊嚴容的來貴陽開設畢節湯圓店，在同行業的競爭中，以其獨特的風味取勝，成為貴陽湯圓店中的佼佼者。畢節湯圓的風味主要靠芯餡來體現。計有洗沙、蜜棗、冰片、蘇麻、櫻桃、冰糖、桔餅、玫瑰、火腿、芝麻、核桃等十多個品種，味道各異，有的糯軟爽滑，有的甜潤清涼，有的肉質乾香，有的果味濃郁。有時同一碗湯圓，有幾種不同芯餡，這是畢節湯圓成為全省風味小吃的主要原因。