·配料:
蕎麥涼粉1塊﹐白菜泡菜200g﹐蔥1棵﹐蒜3塊﹐芝麻1大勺﹐香油2大勺﹐醬油 1.5大勺﹐紫菜1張－
·特色：
在切成薄塊兒的蕎麥涼粉里加泡菜拌的﹐冬季以夜餐食用不錯。
蕎麥中有芸香成份﹐可以降壓﹐也是對高血壓有效果的食品。並因食物熱量低﹐ 當作減肥食品也不錯。－
·操作:
(1) 把蕎麥涼粉切成兩﹐並切成7mm厚度。
(2) 把白菜泡菜挑出餡切成絲﹐並將蔥﹑蒜切碎。煎紫菜烤後揉碎。
(3) 在醬油里放準備好的蔥﹑蒜﹑芝麻﹑香油做佐料醬。
(4) 把除水份的泡菜和涼粉裝在大碗中﹐並加佐料醬拌好。盛在碗裡撒紫菜。