鹿邑孔集滷雞[圖]

鹿邑孔集滷雞，已有一百多年歷史。它以骨酥肉爛、色鮮味美、肥而不膩遠近聞名。孔集滷雞除行銷本省外，遠銷安徽、北京、廣州、深圳等地。 孔集位於鹿邑城西40公里處。孔集滷雞系祖傳。配料科學，鹵湯中加以茴香、肉桂、良姜、丁香、白芷、草果、花椒等十多種中草藥。並以香油烹炸、文火燜煮而成。成品以孔慶連（外號麻大娘）鹵出的雞為最佳。不僅雞肉吃著爽口，且有開胃、健脾之功能。