東坡餅[圖]

東坡餅是黃州地方風味名點，距今有九百多年的歷史。相傳為蘇東坡設計，由安國寺大和尚參寥試製成功。這是一種“千層餅”，系用上等細麵粉做成蟠龍狀，用麻油煎炸，片片如薄絲條，然後撒上雪花白糖，具有酥、香、脆、甜的特點。後人為了紀念蘇東坡，遂將此餅叫做東坡餅。當地人一般用來招待遠道來的貴賓，也有的逢年過節作為饋贈禮品。