夷陵春卷

用雞蛋、麵粉製成薄皮，捲入稍加煸炒的韭菜、臘肉、豆腐乾、香菌（或冬菇）等，油炸至金黃色即可食，此菜外酥內嫩、香軟可口，一般在農曆新年期間家庭自行製作，深受宜昌市民喜愛。