甜年糕

[原料/調料]

1.糯米粉 300公克 澄粉 150公克 2.貳砂 480公克 溫水 540公克 3.花生油 60公克
[製作流程]

(1)糯米粉先與澄粉乾拌拌勻備用。
(2)將砂糖加入溫水中溶化。
(3)糖水倒入材料1中拌勻成光滑的糊漿，再加入花生油拌勻。
(4)模型中鋪上一層耐熱玻璃紙，將年糕糊漿倒入，靜置約40分鐘後，再入蒸灰源蠡鷲?0分鐘，至年糕呈透明狀即可。