蜜汁紅芋（圖） [原料/調料] 紅芋1000克，蜂蜜20克，冰糖125克。 [製作流程] 選用窖過的黃心紅芋洗淨去皮，切削成拇指粗細的橄欖形芋塊(大小一致)；砂鍋用竹算墊底，加水200克置中火上，投入冰糖熬化，隨即放入紅芋塊和蜂蜜，燒開後撇去浮沫，移至小火上炯l小時左右，待湯汁濃粘時，先將紅芋塊一個個揀出擺在盤內，並成花朵形，再澆上原汁即成。
